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Andouille chaude sur fondue de poireaux
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Poêlée de crevettes et moules a l’anis
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Terrine de jarret de porc confit au foie gras
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Flan d’andouille tiède et croquants de camembert
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Tartine de chèvre chaud au miel et basilic |
Mille-feuille de parmesan et saumon mariné |
Moules de bouchot marinière
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Moules a la moutarde
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Foie gras poêlé au gewurztraminer et raisin
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| 6 Huîtres de Coutainville N°3 |
| Douzaine d'escargots de Bourgogne |
| Foie gras de canard compote figue et poire |
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Choucroute de la mer, beurre blanc
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Pavé de saumon grillé, beurre blanc |
Noix de Saint Jacques, beurre d’épices douces (en saison)
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Filet de bar grillé à la fleur de sel, beurre blanc
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| Filet de lieu jaune poché au curry |
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Filet mignon de porc a la Fourme d’Ambert et lard |
Entrecôte sauce camembert, pommes frites
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Tête de veau sauce gribiche, pommes à l’anglaise
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Tartare de rumsteck, haché à la minute
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Côtelettes d’agneau sautées, crème d’ail |
Tripes à la mode de Caen de chez Mr Ruault
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| Ris de veau braisé à la vanille bourbon |
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* Tarte fine aux pommes, glace caramel
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* Bourdelot normand
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* Moelleux au chocolat tiède glace cannelle
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* A commander en début de repas
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Gratin de fruits, sabayon a la vanille |
Profiterole a la menthe, chocolat chaud |
Crème brûlée à la vanille
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Fromage blanc, gelée de groseille
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Glace ou sorbet2 boules
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3 boules
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Salade de fruits frais |
| Café gourmand |
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